کانادا صادر کننده و تامین کننده عدس سبز و قرمز
مهمترین منطقه تولید عدس در کانادا، ساسکاچوان است که 95 درصد از عدس های کشت شده در کانادا را تشکیل می دهد. Adascan یکی از معتبر ترین صادرکنندگان عدس کانادا است که با کیفیت و قابلیت اطمینان بخش تضمین شده است.
عدس غنی از فیبر، مواد معدنی، پروتئین و ویتامین ها است. این فیبر سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، در کاهش بیماری های قلبی موثراست و با تثبیت سطح قند خون ، به افراد مبتلا به دیابت و هیپرگلیسمی کمک می کند.
عدس معدن مهم آهن است و با حمل اکسیژن در سراسر بدن، به افزایش انرژی و متابولیسم بدن کمک می کند.
عدس ها به دو کلاس (قسمت) تقسیم می شود، عدس قرمز و عدس سبز. روش تعیین کلاس عدس با رنگ دانه مشخص می شود. عدس قرمز ممکن است با رنگ کوتیلدون تأیید شود.
عدس ممکن است طیف وسیعی از رنگ های دانه از سبز، قرمز، سیاه و قهوه ای داشته باشد.
عدس بزرگ :
عدس بزرگ (6.0 - 7.0 میلی متر) با پوست سبز است. عدس های لیرد در بسیاری از کشورهای اروپای لاتین و امریکای شمالی مشخص شده اند. عطر و طعم و بافت به طور گسترده ای بسته به کشور و منطقه منشا متفاوت است، اما غنی تر از انواع کوچکتر است.
عدس متوسط :
عدس متوسط (5.5 - 6.0 میلی متر) با پوست سبز و زرد است. این در سوپ ها استفاده می شود و طعم نسبتا بی طرف دارد.
عدس کوچک :
عدس کوچک (4.5 - 5.5 میلیمتر) با پوست سبز و کوتیلدون زرد است. نشاسته کم و محتوای رنگ آن، سوپ های روشن و همچنین در سالاد استفاده می شود. آنها مانند عدس متوسط طعم نسبتا بی طرف دارند.
عدس سرخ مایل به قرمز :
عدس قرمز (عدس لنز) عدس کامل است، پوست از عدس حذف می شود و بخش داخلی کل دانه را ترک می کند (تقسیم نمی شود). نتیجه یک محصول زیبا و طبیعی، قرمز مایل به نارنجی باجلا است. این نوع عدس پروتئین بالا مانند لوبیا دارد. عدس های قرمز نیز بسیار خوش خوراک تر از بقیه عدس هاست.
تقسیم قرمز :
عدس قرمز شکسته و پوست آن جدا شده. پوست برداشته می شود و دانه های نارنجی سرخ شده باقی مانده سپس به دو قسمت تقسیم می شوند. این عدس ها سریعتر از دیگر عدس ها کباب می کنند. بهترین آنها در پوره یا سوپ است.
AdasCan Grain یک نام شناخته شده در طیف صادرات عدس کانادا است که عدس را به واردکنندگان تحویل می دهند و بعد به عمده فروشان ارائه می شود که دارای امکانات خوب در سراسر غرب کانادا می باشد و در عین حال از دیگر محصولات ثانویه در میان خانواده های دانه ای با فرهنگ خود تحویل داده می شود.
از کیسه های مارکدار و یا آرم دار ثبت شده استفاده می شود.
عدس غنی از فیبر، مواد معدنی، پروتئین و ویتامین ها است. این فیبر سطح کلسترول خون را کاهش می دهد، در کاهش بیماری های قلبی موثراست و با تثبیت سطح قند خون ، به افراد مبتلا به دیابت و هیپرگلیسمی کمک می کند.
عدس معدن مهم آهن است و با حمل اکسیژن در سراسر بدن، به افزایش انرژی و متابولیسم بدن کمک می کند.
عدس ها به دو کلاس (قسمت) تقسیم می شود، عدس قرمز و عدس سبز. روش تعیین کلاس عدس با رنگ دانه مشخص می شود. عدس قرمز ممکن است با رنگ کوتیلدون تأیید شود.
عدس ممکن است طیف وسیعی از رنگ های دانه از سبز، قرمز، سیاه و قهوه ای داشته باشد.
عدس بزرگ :
عدس بزرگ (6.0 - 7.0 میلی متر) با پوست سبز است. عدس های لیرد در بسیاری از کشورهای اروپای لاتین و امریکای شمالی مشخص شده اند. عطر و طعم و بافت به طور گسترده ای بسته به کشور و منطقه منشا متفاوت است، اما غنی تر از انواع کوچکتر است.
عدس متوسط :
عدس متوسط (5.5 - 6.0 میلی متر) با پوست سبز و زرد است. این در سوپ ها استفاده می شود و طعم نسبتا بی طرف دارد.
عدس کوچک :
عدس کوچک (4.5 - 5.5 میلیمتر) با پوست سبز و کوتیلدون زرد است. نشاسته کم و محتوای رنگ آن، سوپ های روشن و همچنین در سالاد استفاده می شود. آنها مانند عدس متوسط طعم نسبتا بی طرف دارند.
عدس سرخ مایل به قرمز :
عدس قرمز (عدس لنز) عدس کامل است، پوست از عدس حذف می شود و بخش داخلی کل دانه را ترک می کند (تقسیم نمی شود). نتیجه یک محصول زیبا و طبیعی، قرمز مایل به نارنجی باجلا است. این نوع عدس پروتئین بالا مانند لوبیا دارد. عدس های قرمز نیز بسیار خوش خوراک تر از بقیه عدس هاست.
تقسیم قرمز :
عدس قرمز شکسته و پوست آن جدا شده. پوست برداشته می شود و دانه های نارنجی سرخ شده باقی مانده سپس به دو قسمت تقسیم می شوند. این عدس ها سریعتر از دیگر عدس ها کباب می کنند. بهترین آنها در پوره یا سوپ است.
AdasCan Grain یک نام شناخته شده در طیف صادرات عدس کانادا است که عدس را به واردکنندگان تحویل می دهند و بعد به عمده فروشان ارائه می شود که دارای امکانات خوب در سراسر غرب کانادا می باشد و در عین حال از دیگر محصولات ثانویه در میان خانواده های دانه ای با فرهنگ خود تحویل داده می شود.
از کیسه های مارکدار و یا آرم دار ثبت شده استفاده می شود.